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2020/04/03 14:59
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/841914/blog/a664c3d3f195f49aaa4d0bd14023fcd1.png?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
少しづつ日もながくなってきて、
暖かくなってきた今日この頃。
花粉&世界中で猛威をふるっているウィルス。
いったいいつまでこのウィルスは蔓延しつづけるのか。
いまだ出口の見えない状況。
こんな時、マスク、手洗いはもちろんのこと、
しっかりと自分の免疫力を高めることについて、
いつも以上に敏感に意識を向けること。
免疫さえ高めておけば、防御力が高まり
外的刺激やウィルス、あらゆる感染から
身を守ってくれるから。
野菜やフルーツの色味には、健康で、体力、知力、
身体からみなぎるエネルギーが増進する言わば、
ガソリンのような役目をしてくれる成分である
フィトケミカルが着色されています。
そして少ないカロリーで人間が必要とする
多くの抗酸化物質が含まれています。
そんな免疫力を高められる、そして
心身ともに健康増進してくれるものを
下記に色別でまとめてみました。
1)赤い果物と野菜
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/841914/blog/77c7e096e2519cd27f68e04261eefbee.png?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
トマト、イチゴ、りんご、チェリー、ザクロ、ビート、
小豆、グレープフルーツなど。
赤い果物や野菜には、リコピン、エラグ酸、ビタミンC、ビタミンA、
カリウム、抗酸化物質が含まれています。
リコピンやエラグ酸などの植物化学物質は、
代謝やエネルギーを蓄え、免疫力を高め、
心臓を健康にし、また記憶力を高め、
特定のがんのリスクを低下させてくれます。
リコピンはトマトで有名ですが、スイカの方が含有量は多い。
またイチゴ、ビート、小豆などの豆類は
葉酸(ビタミンB群の一種)の優れた供給源として有名で、
葉酸は細胞が新しくつくり出される場に必須の栄養素です。
イチゴはビタミンCが非常に豊富。また鉄分も含まれています。
ビタミンCは鉄分の吸収率を促進してくれる為、
1粒で効率的に相乗効果を摂取できます。
小豆には良質のたんぱく質や豊富なビタミンB1、B2、
カリウム、リン、鉄、食物繊維など
幅広く含まれていて、赤ワインよりも
ポリフェノールの量が多く含まれているとされ、
抗酸化作用が非常に高く、細胞の錆びつきの進行を抑え、
外的刺激に強くなり、シミ、シワ、たるみなどお肌にも効果的。
パプリカは色によって栄養素に独自性があり、
特におすすめは赤パプリカ。
ピーマンの2倍以上のビタミンCが配合されていて、
免役力の強化にとって重要なビタミンAの優れた供給源です。
キサントフィルって栄養素は活性酸素を強力に除去
してくれる成分、これ赤パプリカしか入ってない。
体のさびつきを除去してくれ、免疫力を強化、
アンチエイジング力が高いので美肌、疲労回復に良いです。
さくらんぼにはたっぷり繊維が含まれているので
便通が改善し、満腹感も得られやすくなります。
2)紫の果物と野菜
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プルーン、プラム、クランベリー、紫ブドウ、
レーズン、ナスなどには
抗老化特性と長寿、免疫に関連している、
抗酸化作用の高いアントシアニンや、
レスベラトロールは細胞と血管を健康に強化し、
記憶機能を高めてくれ、アントシアニンは
ビタミンEと同等の強力な抗酸化力を
持っていると言われています。
3)オレンジと黄色の果物と野菜
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レモン、パイナップル、ウコン、コーン、マンゴー、
オレンジ、みかん、サツマイモ、パパイヤ、メロン、
パッションフルーツは肌の弾力性を高め、
同時に肌に自然な暖かさを与えます。これらの果物と野菜には、
神経系を保護し、目の健康を促進し、心臓病を予防することが
知られている栄養素が詰め込まれています。
ニンジンに豊富に含まれるβカロテンは、
リコピンと同じ仲間ビタミンA群。
体内でレチノール=ビタミンAに変換されるため、
プロビタミンAとも呼ばれています。抗酸化作用が高く、
またUV対策として有効です。
活性酸素の発生を抑えてコラーゲンの
生成を助けるビタミンCも。
オレンジと黄色の果物や野菜に含まれる栄養素は他にも、
ビタミンC、カリウム、葉酸、ブロメラインが含まれます。
4)緑の果物と野菜
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エンドウ、ブロッコリー、ほうれん草、
レタス、インゲン、きゅうり、ズッキーニ、エンドウ、ピーマン、
キウイ、緑ブドウ、ライム、アボカドなどの緑の果物や野菜には、
葉酸、ルテイン、イソチオシアネート、イソフラボン、
ビタミンK(血液と骨の健康に不可欠)が豊富です。
またブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、
芽キャベツのようなアブラナ科の野菜特有の成分である
スルフォラファンやジインドリルメタンといった
強力な抗酸化作用があり、免疫力を強化し、
またPMSやホルモンの乱れなどを正常化してくれる作用があり、
免疫機能を高めることが示されています。
キウイについては下記にまとめています。
キウイってこんな栄養価の高いとは・・・
5)白い果物と野菜
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カリフラワー、マッシュルーム、タマネギ、
キウイの内部、セロリ、さらにはバナナなどの食品は
白のカテゴリーに分類。ジャガイモも白色に分類されつつあり、
確かに澱粉と炭水化物で重くなりますが、中程度のジャガイモは
中程度のバナナよりも多くのカリウムと食物繊維、
マグネシウムとタンパク質を含んでいます。
これらの果物と野菜は、骨の健康をサポートし、
コレステロールを下げ、血圧を下げ、
心臓病のリスクを下げ、身体を内部から頑丈にしてくれます。
いかがだったでしょうか。
ウイルスに巻き込まれないようにするには
最低限の免疫力と抗体は持っておいて損はないでしょう。
まずはできるところから。
食事をする際はいつもより少しこういったものに
意識を向けて積極的に摂取していき、備えておきましょう。